WINE PINETTA DAMONTI
Galvez del Postigo

WINE PINETTA DAMONTI

Precio habitual €1.125,00 €0,00
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FINCA LAS MATILLAS (MODEJAR , GUADALAJARA, ESPAÑA, 1,75 HECTAREAS)

MONOVARIETAL UVA TEMPRANILLO

CEPAS EN VASO CENTENARIAS

DURACION DE LA CRIANZA 12 AÑOS EN BARRICA DE ROBLE FRANCES

PRODUCCION 920 BOTELLAS

CONSEJOS DE DECANTACION

Una hora antes de consumir a temperatura 16-18 grados en decantador

 

COSECHA 2006

El año 2006 sufrió una oleada de calor potente en Europa , especialmente en España, la zona de Guadalajara , Baja Alcarria, es una zona dura y extrema en temperaturas que produce un rocio especial por la noche, el calor produjo un bloqueo vegetativo de la vid..

En Agosto tuvimos cambios de temperatura notables, con este comportamiento del clima, con extremos de calor y frio y humedades, la excepcionalidad de la cosecha se produce cuando en un periodo de tiempo final antes de la vendimia se produce una ventana de calor seco, que permite la maduración final , utilizando la vid la reservas de agua que se mantienen en el suelo, nuestras vides se encuentran a  mas de un metro de profundidad.

La selección del momento de la vendimia  fué esencial para la calidad de la uvas con  meticulosa selección y desecho, se llevó a cabo en la finca Las Matillas por nuestro Jefe viticultor, Francisco González.

Cosechamos bajo un sol de justicia, el proceso de fermentación se produjo rápido, con un promedio de 15-20 dias.

El resultado, fue posiblemente uno de los mejores vinos que hemos probado en comparación con múltiples catas realizadas, PROBABLEMENTE UNO DE LOS MEJORES VINOS DEL MUNDO.

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